Auvergne-Rhône-Alpes · département 69
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Rhône
616 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Rhône. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 252 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Rhône
Données du 21/09/2026
616
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 252 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 20 %
- 65 ans et plus 10 % 54
- moins de 35 ans 14 % 76
- 35 à 44 ans 20 % 106
- 45 à 54 ans 25 % 130
- 55 à 59 ans 21 % 109
- 60 à 64 ans 10 % 53
- moins de 3 ans 13 % 82
- 20 ans et plus 31 % 188
- 3 à 9 ans 24 % 149
- 10 à 19 ans 32 % 196
- sans salarié 56 % 344
- 1 à 2 salariés 15 % 90
- 20 salariés et plus 2 % 10
- 3 à 5 salariés 16 % 99
- 6 à 9 salariés 7 % 43
- 10 à 19 salariés 5 % 30
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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