Auvergne-Rhône-Alpes · département 69
Reprendre une boulangerie dans le Rhône
1 551 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Rhône. 28 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 430 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Rhône
Données du 21/09/2026
1 551
entreprises actives (siège dans le périmètre)
28 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 430 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 88 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 18 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 15 %
- 65 ans et plus 6 % 72
- moins de 35 ans 15 % 189
- 35 à 44 ans 29 % 376
- 45 à 54 ans 28 % 358
- 55 à 59 ans 13 % 169
- 60 à 64 ans 9 % 113
- moins de 3 ans 18 % 280
- 20 ans et plus 20 % 308
- 3 à 9 ans 30 % 463
- 10 à 19 ans 32 % 500
- sans salarié 55 % 845
- 1 à 2 salariés 9 % 135
- 20 salariés et plus 3 % 48
- 3 à 5 salariés 13 % 205
- 6 à 9 salariés 12 % 182
- 10 à 19 salariés 9 % 136
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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