Grand Est · département 55
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Meuse
34 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Meuse. 59 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 20 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Meuse
Données du 21/09/2026
34
entreprises actives (siège dans le périmètre)
59 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 20 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 53 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 3 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 35 %
- 65 ans et plus 10 % 3
- moins de 35 ans 3 % 1
- 35 à 44 ans 21 % 6
- 45 à 54 ans 17 % 5
- 55 à 59 ans 24 % 7
- 60 à 64 ans 24 % 7
- moins de 3 ans 3 % 1
- 20 ans et plus 47 % 16
- 3 à 9 ans 21 % 7
- 10 à 19 ans 29 % 10
- sans salarié 41 % 14
- 1 à 2 salariés 15 % 5
- 20 salariés et plus 3 % 1
- 3 à 5 salariés 27 % 9
- 6 à 9 salariés 9 % 3
- 10 à 19 salariés 6 % 2
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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