Grand Est · département 55
Reprendre une boulangerie dans la Meuse
140 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Meuse. 32 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 45 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Meuse
Données du 21/09/2026
140
entreprises actives (siège dans le périmètre)
32 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 45 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 89 %
- Employeurs
- 63 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 21 %
- 65 ans et plus 9 % 12
- moins de 35 ans 12 % 16
- 35 à 44 ans 27 % 35
- 45 à 54 ans 29 % 38
- 55 à 59 ans 11 % 14
- 60 à 64 ans 12 % 16
- moins de 3 ans 14 % 19
- 20 ans et plus 24 % 33
- 3 à 9 ans 29 % 41
- 10 à 19 ans 34 % 47
- sans salarié 49 % 69
- 1 à 2 salariés 11 % 15
- 20 salariés et plus 2 % 3
- 3 à 5 salariés 16 % 23
- 6 à 9 salariés 13 % 18
- 10 à 19 salariés 9 % 12
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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