Pays de la Loire · département 49
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Maine-et-Loire
170 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Maine-et-Loire. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 70 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Maine-et-Loire
Données du 21/09/2026
170
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 70 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 11 % 16
- moins de 35 ans 10 % 15
- 35 à 44 ans 20 % 30
- 45 à 54 ans 29 % 44
- 55 à 59 ans 18 % 28
- 60 à 64 ans 13 % 19
- moins de 3 ans 15 % 26
- 20 ans et plus 32 % 55
- 3 à 9 ans 21 % 36
- 10 à 19 ans 31 % 53
- sans salarié 47 % 80
- 1 à 2 salariés 18 % 31
- 20 salariés et plus 2 % 4
- 3 à 5 salariés 18 % 31
- 6 à 9 salariés 11 % 19
- 10 à 19 salariés 3 % 5
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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