Pays de la Loire · département 49
Reprendre une boulangerie dans le Maine-et-Loire
501 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Maine-et-Loire. 30 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 149 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Maine-et-Loire
Données du 21/09/2026
501
entreprises actives (siège dans le périmètre)
30 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 149 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 82 %
- Employeurs
- 63 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 12 %
- 65 ans et plus 3 % 15
- moins de 35 ans 14 % 64
- 35 à 44 ans 28 % 125
- 45 à 54 ans 28 % 122
- 55 à 59 ans 18 % 81
- 60 à 64 ans 8 % 36
- moins de 3 ans 16 % 81
- 20 ans et plus 21 % 105
- 3 à 9 ans 32 % 159
- 10 à 19 ans 31 % 156
- sans salarié 38 % 191
- 1 à 2 salariés 10 % 51
- 20 salariés et plus 3 % 13
- 3 à 5 salariés 16 % 79
- 6 à 9 salariés 18 % 91
- 10 à 19 salariés 15 % 76
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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