Centre-Val de Loire · département 45
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Loiret
169 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Loiret. 38 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 65 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Loiret
Données du 21/09/2026
169
entreprises actives (siège dans le périmètre)
38 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 65 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 59 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 16 %
- 65 ans et plus 8 % 13
- moins de 35 ans 15 % 23
- 35 à 44 ans 17 % 26
- 45 à 54 ans 31 % 48
- 55 à 59 ans 22 % 35
- 60 à 64 ans 8 % 12
- moins de 3 ans 15 % 25
- 20 ans et plus 23 % 39
- 3 à 9 ans 34 % 57
- 10 à 19 ans 28 % 48
- sans salarié 44 % 74
- 1 à 2 salariés 21 % 35
- 20 salariés et plus 2 % 4
- 3 à 5 salariés 20 % 33
- 6 à 9 salariés 7 % 12
- 10 à 19 salariés 7 % 11
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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