Auvergne-Rhône-Alpes · département 42
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Loire
278 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Loire. 31 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 87 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Loire
Données du 21/09/2026
278
entreprises actives (siège dans le périmètre)
31 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 87 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 89 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 19 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 12 %
- 65 ans et plus 4 % 11
- moins de 35 ans 13 % 32
- 35 à 44 ans 25 % 62
- 45 à 54 ans 31 % 77
- 55 à 59 ans 19 % 47
- 60 à 64 ans 8 % 20
- moins de 3 ans 19 % 54
- 20 ans et plus 28 % 79
- 3 à 9 ans 23 % 63
- 10 à 19 ans 30 % 82
- sans salarié 49 % 136
- 1 à 2 salariés 19 % 52
- 20 salariés et plus 4 % 12
- 3 à 5 salariés 13 % 36
- 6 à 9 salariés 8 % 22
- 10 à 19 salariés 7 % 20
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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