Occitanie · département 65
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées
96 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Hautes-Pyrénées. 37 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 35 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Hautes-Pyrénées
Données du 21/09/2026
96
entreprises actives (siège dans le périmètre)
37 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 35 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 65 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 8 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 22 %
- 65 ans et plus 14 % 11
- moins de 35 ans 13 % 10
- 35 à 44 ans 20 % 16
- 45 à 54 ans 30 % 24
- 55 à 59 ans 15 % 12
- 60 à 64 ans 8 % 6
- moins de 3 ans 8 % 8
- 20 ans et plus 41 % 39
- 3 à 9 ans 21 % 20
- 10 à 19 ans 30 % 29
- sans salarié 35 % 34
- 1 à 2 salariés 27 % 26
- 20 salariés et plus 1 % 1
- 3 à 5 salariés 26 % 25
- 6 à 9 salariés 2 % 2
- 10 à 19 salariés 8 % 8
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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