Occitanie · département 32
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Gers
93 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Gers. 37 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 34 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Gers
Données du 21/09/2026
93
entreprises actives (siège dans le périmètre)
37 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 34 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 56 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 24 %
- 65 ans et plus 9 % 8
- moins de 35 ans 12 % 10
- 35 à 44 ans 23 % 20
- 45 à 54 ans 29 % 25
- 55 à 59 ans 13 % 11
- 60 à 64 ans 15 % 13
- moins de 3 ans 14 % 13
- 20 ans et plus 28 % 26
- 3 à 9 ans 26 % 24
- 10 à 19 ans 32 % 30
- sans salarié 54 % 50
- 1 à 2 salariés 13 % 12
- 20 salariés et plus 2 % 2
- 3 à 5 salariés 17 % 16
- 6 à 9 salariés 10 % 9
- 10 à 19 salariés 4 % 4
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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