Grand Est · département 08
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Ardennes
72 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Ardennes. 46 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 33 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Ardennes
Données du 21/09/2026
72
entreprises actives (siège dans le périmètre)
46 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 33 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 93 %
- Employeurs
- 63 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 31 %
- 65 ans et plus 13 % 9
- moins de 35 ans 9 % 6
- 35 à 44 ans 19 % 13
- 45 à 54 ans 25 % 17
- 55 à 59 ans 15 % 10
- 60 à 64 ans 18 % 12
- moins de 3 ans 15 % 11
- 20 ans et plus 32 % 23
- 3 à 9 ans 21 % 15
- 10 à 19 ans 32 % 23
- sans salarié 54 % 39
- 1 à 2 salariés 15 % 11
- 20 salariés et plus 3 % 2
- 3 à 5 salariés 15 % 11
- 6 à 9 salariés 8 % 6
- 10 à 19 salariés 4 % 3
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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