Grand Est · département 68
Reprendre un restaurant dans l'Haut-Rhin
1 766 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Haut-Rhin. 44 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 770 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Haut-Rhin
Données du 21/09/2026
1 766
entreprises actives (siège dans le périmètre)
44 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 770 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 89 %
- Employeurs
- 73 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 29 %
- 65 ans et plus 15 % 246
- moins de 35 ans 9 % 140
- 35 à 44 ans 18 % 301
- 45 à 54 ans 29 % 480
- 55 à 59 ans 15 % 244
- 60 à 64 ans 14 % 223
- moins de 3 ans 14 % 246
- 20 ans et plus 29 % 511
- 3 à 9 ans 26 % 453
- 10 à 19 ans 32 % 556
- sans salarié 51 % 894
- 1 à 2 salariés 12 % 206
- 20 salariés et plus 3 % 51
- 3 à 5 salariés 16 % 287
- 6 à 9 salariés 11 % 187
- 10 à 19 salariés 8 % 141
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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