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Reprendre un hôtel

L'hôtellerie indépendante compte de nombreux établissements familiaux tenus par des dirigeants proches de la retraite. La valeur réunit l'immobilier, souvent détenu à part, l'exploitation avec ses chambres aménagées, le classement et la réputation en ligne.

Hôtels en France

Données en cours de collecte Les chiffres de ce périmètre seront publiés dès l'import terminé.

Repères de prix

Multiple d'EBE retraité: 4,0 à 7,0 ×
Prix usuel du fonds: 100 % à 250 % du CA annuel HT pour le fonds seul, hors murs [À VÉRIFIER]
Taux d'occupation moyen: 55 % à 70 % selon la zone [À VÉRIFIER]
Masse salariale: 30 % à 40 % du CA HT [À VÉRIFIER]
Rémunération normative du dirigeant: 35 000 à 60 000 €/an [À VÉRIFIER]
Diplôme ou autorisation: Aucun diplôme requis ; commission de sécurité et classement Atout France [À VÉRIFIER]

Source : Fourchettes usuelles des praticiens de la transmission hôtelière (fonds seul, hors immobilier) [À VÉRIFIER] (09/2026). Fourchettes indicatives pour une entreprise rentable et transmissible.

Valoriser un hôtel

Ce qui fait la valeur

Le classement (étoiles), la localisation, le nombre de chambres et la note en ligne déterminent le revenu par chambre disponible. Les murs sont souvent détenus dans une SCI distincte : on distingue la reprise du fonds seul, avec un loyer, de la reprise des murs et du fonds. Un hôtel-restaurant ou un hôtel avec bar et salles de séminaires diversifie le chiffre d'affaires. Un fonds bien tenu, sans travaux lourds à prévoir, se vend nettement mieux.

Points de vigilance avant de reprendre

La sécurité incendie (commission de sécurité, registre, dernier avis) et l'accessibilité sont les premiers points à contrôler, car les mises aux normes se chiffrent en centaines de milliers d'euros [À VÉRIFIER]. Analyser la saisonnalité, le taux d'occupation mois par mois, la part des réservations via les plateformes et leurs commissions (15 à 25 % [À VÉRIFIER]). Vérifier l'état des chambres, de la literie, du chauffage et de la plomberie. La dépendance aux dirigeants est forte dans les hôtels familiaux où le couple tient réception, ménage et petit-déjeuner.

Qui reprend ce type d'entreprise

Des couples en reconversion attirés par l'immobilier, des cadres du tourisme, des investisseurs qui achètent les murs et confient l'exploitation à un gérant, et des petits groupes régionaux qui consolident des hôtels de deux et trois étoiles.

Par département

Classés par nombre d'entreprises. Les pages détaillées ne sont publiées que pour les départements où les données sont suffisantes.

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