Grand Est · département 54
Reprendre une boulangerie dans la Meurthe-et-Moselle
421 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Meurthe-et-Moselle. 34 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 141 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Meurthe-et-Moselle
Données du 21/09/2026
421
entreprises actives (siège dans le périmètre)
34 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 141 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 85 %
- Employeurs
- 60 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 17 %
- 65 ans et plus 6 % 22
- moins de 35 ans 15 % 56
- 35 à 44 ans 26 % 99
- 45 à 54 ans 26 % 98
- 55 à 59 ans 17 % 64
- 60 à 64 ans 11 % 42
- moins de 3 ans 16 % 66
- 20 ans et plus 23 % 96
- 3 à 9 ans 30 % 126
- 10 à 19 ans 31 % 132
- sans salarié 46 % 193
- 1 à 2 salariés 8 % 35
- 20 salariés et plus 5 % 19
- 3 à 5 salariés 16 % 69
- 6 à 9 salariés 14 % 60
- 10 à 19 salariés 11 % 45
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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