Normandie · département 50
Reprendre une boulangerie dans la Manche
434 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Manche. 35 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 153 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Manche
Données du 21/09/2026
434
entreprises actives (siège dans le périmètre)
35 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 153 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 76 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 16 %
- 65 ans et plus 4 % 14
- moins de 35 ans 11 % 42
- 35 à 44 ans 23 % 89
- 45 à 54 ans 31 % 121
- 55 à 59 ans 20 % 76
- 60 à 64 ans 12 % 47
- moins de 3 ans 16 % 68
- 20 ans et plus 30 % 132
- 3 à 9 ans 25 % 107
- 10 à 19 ans 29 % 127
- sans salarié 42 % 183
- 1 à 2 salariés 14 % 59
- 20 salariés et plus 2 % 7
- 3 à 5 salariés 19 % 81
- 6 à 9 salariés 17 % 72
- 10 à 19 salariés 7 % 32
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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