Centre-Val de Loire · département 37
Reprendre une boulangerie dans l'Indre-et-Loire
331 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Indre-et-Loire. 26 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 87 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Indre-et-Loire
Données du 21/09/2026
331
entreprises actives (siège dans le périmètre)
26 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 87 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 86 %
- Employeurs
- 67 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 20 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 10 %
- 65 ans et plus 3 % 9
- moins de 35 ans 16 % 49
- 35 à 44 ans 30 % 91
- 45 à 54 ans 27 % 83
- 55 à 59 ans 17 % 50
- 60 à 64 ans 7 % 21
- moins de 3 ans 20 % 67
- 20 ans et plus 16 % 54
- 3 à 9 ans 36 % 120
- 10 à 19 ans 27 % 89
- sans salarié 42 % 139
- 1 à 2 salariés 9 % 30
- 20 salariés et plus 4 % 13
- 3 à 5 salariés 15 % 49
- 6 à 9 salariés 21 % 68
- 10 à 19 salariés 10 % 32
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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