Normandie · département 27
Reprendre une boulangerie dans l'Eure
418 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Eure. 34 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 143 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Eure
Données du 21/09/2026
418
entreprises actives (siège dans le périmètre)
34 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 143 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 89 %
- Employeurs
- 71 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 20 %
- 65 ans et plus 10 % 41
- moins de 35 ans 13 % 50
- 35 à 44 ans 25 % 100
- 45 à 54 ans 28 % 114
- 55 à 59 ans 15 % 58
- 60 à 64 ans 10 % 38
- moins de 3 ans 17 % 71
- 20 ans et plus 22 % 93
- 3 à 9 ans 31 % 130
- 10 à 19 ans 30 % 124
- sans salarié 50 % 210
- 1 à 2 salariés 9 % 39
- 20 salariés et plus 3 % 11
- 3 à 5 salariés 17 % 69
- 6 à 9 salariés 13 % 55
- 10 à 19 salariés 8 % 34
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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