Occitanie · département 81
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Tarn
145 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Tarn. 47 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 69 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Tarn
Données du 21/09/2026
145
entreprises actives (siège dans le périmètre)
47 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 69 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 93 %
- Employeurs
- 68 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 13 % 17
- moins de 35 ans 14 % 19
- 35 à 44 ans 17 % 22
- 45 à 54 ans 22 % 29
- 55 à 59 ans 24 % 32
- 60 à 64 ans 11 % 14
- moins de 3 ans 13 % 19
- 20 ans et plus 35 % 50
- 3 à 9 ans 27 % 39
- 10 à 19 ans 26 % 37
- sans salarié 38 % 55
- 1 à 2 salariés 29 % 42
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 17 % 25
- 6 à 9 salariés 9 % 13
- 10 à 19 salariés 6 % 8
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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