Normandie · département 14
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Calvados
275 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Calvados. 39 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 108 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Calvados
Données du 21/09/2026
275
entreprises actives (siège dans le périmètre)
39 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 108 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 98 %
- Employeurs
- 67 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 19 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 18 %
- 65 ans et plus 5 % 13
- moins de 35 ans 12 % 31
- 35 à 44 ans 20 % 50
- 45 à 54 ans 29 % 72
- 55 à 59 ans 21 % 54
- 60 à 64 ans 13 % 32
- moins de 3 ans 19 % 52
- 20 ans et plus 28 % 76
- 3 à 9 ans 31 % 84
- 10 à 19 ans 23 % 63
- sans salarié 51 % 139
- 1 à 2 salariés 22 % 60
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 16 % 44
- 6 à 9 salariés 9 % 25
- 10 à 19 salariés 2 % 5
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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